Comece com precisão.
Pese café e água. Respeite temperatura e tempo antes de alterar a receita.
GUIA MÓVEL DE PREPARAÇÃO / 01
Prepare
melhor.
Uma receita medida e um temporizador simples, passo a passo, para o telemóvel que já tem na mão.
ESCOLHERMEDIRPREPARARPROVAR
A sua receita escolhida
Kalita Wave — Serviço arrefecido rapidamente
Kalita Wave
Quantidades e instruções originais. Esta receita não foi recalculada.
- Café
- 20 g
- Água
- 300 g
- Temperatura
- 93°C
- Tempo
- 2 min 50 s
Moagem: Média
Comece com 20 g de café e 300 g de água a 93 °C. O tempo-alvo é 2 min 50 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
Instruções originais · EN
Bloom once, then keep a shallow slurry with three equal pulses and a gentle final swirl. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 20 g coffee, 300 g water at 93°C, with a target time of 2:50.
COMO USAR O RESULTADO
Prove mais frio.
Espere um minuto. A doçura e os defeitos são mais fáceis de ler.
Altere uma coisa.
Ajuste primeiro a moagem. Mantenha dose, água e técnica.