Begin exact.
Weeg koffie en water. Houd temperatuur en tijd aan voordat je het recept verandert.
MOBIELE ZETGIDS / 01
Zet
beter.
Een afgemeten koffierecept en een eenvoudige timer met stappen, gemaakt voor de telefoon die je al in je hand hebt.
KIESMEETZETPROEF
Jouw gekozen recept
Kalita Wave — Zachte donkere branding
Kalita Wave
Oorspronkelijke hoeveelheden en instructies. Dit recept is niet opnieuw berekend.
- Koffie
- 19 g
- Water
- 290 g
- Temperatuur
- 89°C
- Tijd
- 2 min 45 s
Maling: Medium
Bloom eenmaal, houd daarna een ondiepe slurry met drie gelijke pulsen en eindig met een rustige draai. Lagere hitte en kortere contacttijd beschermen body en zoetheid zonder de branding droog te maken. Startpunt: 19 g koffie, 290 g water op 89 °C en een doeltijd van 2:45.
Oorspronkelijke instructies · EN
Bloom once, then keep a shallow slurry with three equal pulses and a gentle final swirl. Lower heat and shorter contact protect body and sweetness without pushing roast flavor into dryness. Starting point: 19 g coffee, 290 g water at 89°C, with a target time of 2:45.
ZO GEBRUIK JE HET RESULTAAT
Proef koeler.
Wacht zestig seconden na het zetten. Zoetheid en fouten zijn duidelijker als de koffie iets is afgekoeld.
Verander één ding.
Pas eerst de maling aan. Houd dosering, water en techniek gelijk, zodat de volgende kop je iets leert.