Begin exact.
Weeg koffie en water. Houd temperatuur en tijd aan voordat je het recept verandert.
MOBIELE ZETGIDS / 01
Zet
beter.
Een afgemeten koffierecept en een eenvoudige timer met stappen, gemaakt voor de telefoon die je al in je hand hebt.
KIESMEETZETPROEF
Jouw gekozen recept
Ontbijtbatch uit de Chemex
Chemex
Oorspronkelijke hoeveelheden en instructies. Dit recept is niet opnieuw berekend.
- Koffie
- 42 g
- Water
- 700 g
- Temperatuur
- 94°C
- Tijd
- 5 min 30 s
Maling: Middelgrof
Bloom met 125 g en gebruik daarna drie beheerste schenkingen zonder boven de filterrand te komen. Draai eenmaal rond na de laatste schenking.
Oorspronkelijke instructies · EN
Bloom with 125 g, then use three controlled pours while keeping the slurry below the filter rim. Swirl once after the final pour.
ZO GEBRUIK JE HET RESULTAAT
Proef koeler.
Wacht zestig seconden na het zetten. Zoetheid en fouten zijn duidelijker als de koffie iets is afgekoeld.
Verander één ding.
Pas eerst de maling aan. Houd dosering, water en techniek gelijk, zodat de volgende kop je iets leert.