Begin exact.
Weeg koffie en water. Houd temperatuur en tijd aan voordat je het recept verandert.
MOBIELE ZETGIDS / 01
Zet
beter.
Een afgemeten koffierecept en een eenvoudige timer met stappen, gemaakt voor de telefoon die je al in je hand hebt.
KIESMEETZETPROEF
Jouw gekozen recept
Natuurlijke zoetheid uit de Kalita
Kalita Wave
Oorspronkelijke hoeveelheden en instructies. Dit recept is niet opnieuw berekend.
- Koffie
- 18 g
- Water
- 288 g
- Temperatuur
- 92°C
- Tijd
- 3 min
Maling: Medium
Gebruik 55 g voor de bloom en drie gelijke pulsen. Een gematigde temperatuur en weinig beweging houden fruitige tonen helder.
Oorspronkelijke instructies · EN
Use a 55 g bloom followed by three equal pulses. Moderate temperature and restrained agitation keep fermented fruit notes clear rather than heavy.
ZO GEBRUIK JE HET RESULTAAT
Proef koeler.
Wacht zestig seconden na het zetten. Zoetheid en fouten zijn duidelijker als de koffie iets is afgekoeld.
Verander één ding.
Pas eerst de maling aan. Houd dosering, water en techniek gelijk, zodat de volgende kop je iets leert.