Kaffe18 g
Vand170 g
Temperatur86°C86 °C / 186.8 °F
Tid3 min 45 s
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Start med varmt vand, hold kaffelaget løst, brug lav varme og køl bunden, før strålen begynder at sprutte. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uden at gøre ristningen tør. Udgangspunkt: 18 g kaffe, 170 g vand ved 86 °C og måltid 3:45.
- Ristning
- Mørk
- Smag
- Fyldig
- Situation
- Mørkristet
- Første justering
- Kværn grovere, hvis bitterheden bliver hængende, før du reducerer dosis eller tilsætter mere vand.
Originale instruktioner · EN
Start with hot water, keep the coffee bed loose, use low heat and cool the base before the stream sputters. Lower heat and shorter contact protect body and sweetness without pushing roast flavor into dryness. Starting point: 18 g coffee, 170 g water at 86°C, with a target time of 3:45.