Kaffe27 g
Vand440 g
Temperatur94°C94 °C / 201.2 °F
Tid3 min 35 s
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Bloom med tre gange kaffens vægt, og afslut med to rolige cirkulære hældninger. Skaleret til to serveringer med metodens normale arbejdsforhold bevaret. Udgangspunkt: 27 g kaffe, 440 g vand ved 94 °C og måltid 3:35.
- Ristning
- Mellem
- Smag
- Sød
- Situation
- Fælles bord
- Første justering
- Kværn lidt grovere, hvis gennemløbet bliver langsomt i den større seng, før du reducerer dosis.
Originale instruktioner · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. Scaled for two servings while preserving the method's normal working ratio. Starting point: 27 g coffee, 440 g water at 94°C, with a target time of 3:35.