Café27 g
Água440 g
Temperatura94°C94 °C / 201.2 °F
Tempo3 min 35 s
Ponto de partida
Média-fina
Comece com 27 g de café e 440 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 3 min 35 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Doce
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. Scaled for two servings while preserving the method's normal working ratio. Starting point: 27 g coffee, 440 g water at 94°C, with a target time of 3:35.