Koffie26 g
Water410 g
Temperatuur94°C94 °C / 201.2 °F
Tijd3 min 15 s
Startpunt voor het zetten
Medium
Bloom eenmaal, houd daarna een ondiepe slurry met drie gelijke pulsen en eindig met een rustige draai. Een iets sterker recept dat na enkele uren in een voorverwarmde stalen fles levendig blijft. Startpunt: 26 g koffie, 410 g water op 94 °C en een doeltijd van 3:15.
- Branding
- Medium-licht
- Smaak
- Gebalanceerd
- Moment
- Thermosfles
- Eerste aanpassing
- Verwarm de fles eerst voor; verlaag pas daarna de temperatuur als de koffie droog wordt.
Oorspronkelijke instructies · EN
Bloom once, then keep a shallow slurry with three equal pulses and a gentle final swirl. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 26 g coffee, 410 g water at 94°C, with a target time of 3:15.