Oppskriftsatlas

Blom med 45 g i 35 sekunder, hell til 150 g og avslutt ved 250 g. En kort og repeterbar rutine for en klar kopp.

Legg 120 g is i serveringskannen og brygg med 200 g varmt vann. Sving til isen nesten er smeltet, og server med en gang.

Brygg med 220 g vann, press rolig og tilsett 60 g bypass-vann. Det gir en ren, lengre kopp uten å presse for mye vann gjennom kaffen.

Rør forsiktig, la trekke i 90 sekunder og press sakte. Lavere temperatur beskytter koffeinfri kaffe mot en treaktig og tørr avslutning.

Hell i alt vannet, rør én gang, la trekke i fire minutter, bryt skorpen og vent ett minutt til før du presser og heller ut alt.

Tilsett vann før kaffe, rør rolig og la trekke i to minutter før avtapping. Metoden gir jevnere gjennomløp på delte kontorkverner.

Blom med 125 g og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filterkanten. Sving én gang etter siste helling.

Bruk 55 g til blomstring og tre like pulser. Moderat temperatur og forsiktig bevegelse holder fruktige toner klare.

Fyll varmt vann til ventilen, bruk lav varme og kjøl bunnen når strømmen blir lys. Ikke press kaffen i kurven.

Bland kaffe og romtemperert vann, sett kaldt i fjorten timer og filtrer gjennom papir. Server direkte over is, ikke som konsentrat.

Bland 12 g vanlig kaffe med 12 g koffeinfri før kverning. Bruk omtrent samme brennegrad for jevn ekstraksjon.

Forvarm brygger og termos, la trekke i to minutter og tapp helt av. Den litt sterkere oppskriften holder seg tydelig i stål.