Receptatlas

Blomma med 45 g i 35 sekunder, häll till 150 g och avsluta vid 250 g. En kort och repeterbar rutin för en klar kopp.

Lägg 120 g is i serveringskannan och brygg med 200 g hett vatten. Snurra tills isen nästan har smält och servera direkt.

Brygg med 220 g vatten, pressa försiktigt och tillsätt sedan 60 g bypass-vatten. Det ger en ren längre kopp utan att pressa för mycket vatten genom kaffet.

Rör försiktigt, låt dra i 90 sekunder och pressa långsamt. Den lägre temperaturen skyddar koffeinfritt kaffe från en träig och torr avslutning.

Häll i allt vatten, rör en gång, låt dra i fyra minuter, bryt skorpan och vänta ytterligare en minut innan du pressar och häller upp allt.

Tillsätt vatten före kaffe, rör försiktigt och låt dra i två minuter före avtappning. Metoden ger jämnare genomrinning med delade kontorskvarnar.

Blomma med 125 g och gör sedan tre kontrollerade hällningar utan att fylla över filtrets kant. Snurra en gång efter sista hällningen.

Använd en blomning på 55 g och tre lika pulser. Måttlig temperatur och försiktig omrörning håller fruktiga toner klara.

Fyll med hett vatten upp till ventilen, använd låg värme och kyl botten när strålen blir ljus. Packa inte kaffet.

Blanda kaffe och rumstempererat vatten, ställ i kyl i fjorton timmar och filtrera genom papper. Servera direkt över is, inte som koncentrat.

Blanda 12 g vanligt kaffe med 12 g koffeinfritt före malning. Välj liknande rostningsgrad så att båda delarna extraheras jämnt.

Förvärm bryggare och termos, låt dra i två minuter och låt allt rinna igenom. Det något starkare receptet håller smaken levande i stål.