Kaffe21 g
Vand320 g
Temperatur93°C93 °C / 199.4 °F
Tid3 min 20 s
Udgangspunkt for brygning
Mellem
Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. Gem en del af det afmålte vand som is og bryg den varme del direkte over isen. Udgangspunkt: 21 g kaffe, 320 g vand ved 93 °C og måltid 3:20.
- Ristning
- Mellemlys
- Smag
- Frisk
- Situation
- Iskaffe
- Første justering
- Kværn finere, hvis drikken er svag, og fjern ikke is, før den varme ekstraktion er balanceret.
Originale instruktioner · EN
Bloom with the valve open, close it for the main steep, stir once and release without additional agitation. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 21 g coffee, 320 g water at 93°C, with a target time of 3:20.