Café21 g
Água320 g
Temperatura93°C93 °C / 199.4 °F
Tempo3 min 20 s
Ponto de partida
Média
Comece com 21 g de café e 320 g de água a 93 °C. O tempo-alvo é 3 min 20 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Vivo
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Bloom with the valve open, close it for the main steep, stir once and release without additional agitation. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 21 g coffee, 320 g water at 93°C, with a target time of 3:20.