Opskriftsatlas

Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. En lidt varmere og klar profil til en kop, før rummet er helt vågent. Udgangspunkt: 41 g kaffe, 630 g vand ved 20 °C og måltid 12:00.

Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. Lavere varme og forsigtig bevægelse beskytter koffeinfri kaffe mod en træagtig, tør afslutning. Udgangspunkt: 37 g kaffe, 540 g vand ved 20 °C og måltid 11:00.

Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. En lidt stærkere opskrift, som holder sig tydelig efter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Udgangspunkt: 55 g kaffe, 810 g vand ved 20 °C og måltid 12:00.

Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. En mindre og tilgivende dosis til ukendt vand og en kompakt rejsevægt. Udgangspunkt: 32 g kaffe, 480 g vand ved 20 °C og måltid 12:00.

Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. Gem en del af det afmålte vand som is og bryg den varme del direkte over isen. Udgangspunkt: 43 g kaffe, 600 g vand ved 20 °C og måltid 10:00.

Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. Højere varme og lidt længere kontakttid støtter sødmen i en tæt, lysristet kaffe. Udgangspunkt: 39 g kaffe, 600 g vand ved 20 °C og måltid 13:00.

Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. En neutral reference til sødme, balance og kværnændringer uden en ekstrem opskrift. Udgangspunkt: 40 g kaffe, 600 g vand ved 20 °C og måltid 12:00.

Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uden at gøre ristningen tør. Udgangspunkt: 39 g kaffe, 570 g vand ved 20 °C og måltid 10:00.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. Tilpasset én frisk servering uden kaffe, der står tilbage i bryggeren. Udgangspunkt: 15 g kaffe, 240 g vand ved 93 °C og måltid 3:15.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. Skaleret til to serveringer med metodens normale arbejdsforhold bevaret. Udgangspunkt: 29 g kaffe, 460 g vand ved 93 °C og måltid 4:05.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. En lidt varmere og klar profil til en kop, før rummet er helt vågent. Udgangspunkt: 21 g kaffe, 340 g vand ved 94 °C og måltid 3:40.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. Lavere varme og forsigtig bevægelse beskytter koffeinfri kaffe mod en træagtig, tør afslutning. Udgangspunkt: 19 g kaffe, 290 g vand ved 90 °C og måltid 3:40.