Opskriftsatlas

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. En lidt stærkere opskrift, som holder sig tydelig efter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Udgangspunkt: 27 g kaffe, 430 g vand ved 94 °C og måltid 3:45.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. En mindre og tilgivende dosis til ukendt vand og en kompakt rejsevægt. Udgangspunkt: 16 g kaffe, 260 g vand ved 92 °C og måltid 3:20.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. Gem en del af det afmålte vand som is og bryg den varme del direkte over isen. Udgangspunkt: 21 g kaffe, 320 g vand ved 93 °C og måltid 3:20.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. Højere varme og lidt længere kontakttid støtter sødmen i en tæt, lysristet kaffe. Udgangspunkt: 19 g kaffe, 320 g vand ved 95 °C og måltid 3:45.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. En neutral reference til sødme, balance og kværnændringer uden en ekstrem opskrift. Udgangspunkt: 20 g kaffe, 320 g vand ved 93 °C og måltid 3:30.

Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uden at gøre ristningen tør. Udgangspunkt: 19 g kaffe, 300 g vand ved 89 °C og måltid 3:15.

Bloom grundigt, brug derefter tre centrerede pulser og hold den sidste hældning under filterribberne. Tilpasset én frisk servering uden kaffe, der står tilbage i bryggeren. Udgangspunkt: 14 g kaffe, 220 g vand ved 93 °C og måltid 2:35.

Bloom grundigt, brug derefter tre centrerede pulser og hold den sidste hældning under filterribberne. Skaleret til to serveringer med metodens normale arbejdsforhold bevaret. Udgangspunkt: 26 g kaffe, 420 g vand ved 93 °C og måltid 3:25.

Bloom grundigt, brug derefter tre centrerede pulser og hold den sidste hældning under filterribberne. En lidt varmere og klar profil til en kop, før rummet er helt vågent. Udgangspunkt: 18 g kaffe, 300 g vand ved 94 °C og måltid 3:00.

Bloom grundigt, brug derefter tre centrerede pulser og hold den sidste hældning under filterribberne. Lavere varme og forsigtig bevægelse beskytter koffeinfri kaffe mod en træagtig, tør afslutning. Udgangspunkt: 17 g kaffe, 260 g vand ved 90 °C og måltid 3:00.

Bloom grundigt, brug derefter tre centrerede pulser og hold den sidste hældning under filterribberne. En lidt stærkere opskrift, som holder sig tydelig efter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Udgangspunkt: 25 g kaffe, 390 g vand ved 94 °C og måltid 3:05.

Bloom grundigt, brug derefter tre centrerede pulser og hold den sidste hældning under filterribberne. En mindre og tilgivende dosis til ukendt vand og en kompakt rejsevægt. Udgangspunkt: 14 g kaffe, 230 g vand ved 92 °C og måltid 2:40.