Koffie17 g
Water180 g
Temperatuur92°C92 °C / 197.6 °F
Tijd4 min 15 s
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 17 g koffie, 180 g water op 92 °C en een doeltijd van 4:15.
- Branding
- Licht
- Smaak
- Helder
- Moment
- Lichte branding
- Eerste aanpassing
- Maal fijner als de kop grassig en dun is voordat je de temperatuur verder verhoogt.
Oorspronkelijke instructies · EN
Start with hot water, keep the coffee bed loose, use low heat and cool the base before the stream sputters. Higher heat and slightly longer contact support sweetness in a dense, lightly roasted coffee. Starting point: 17 g coffee, 180 g water at 92°C, with a target time of 4:15.