Kaffe25 g
Vann240 g
Temperatur91°C91 °C / 195.8 °F
Tid4 min 15 s
Utgangspunkt for brygging
Middels fin
Start med varmt vann, hold kaffelaget løst, bruk lav varme og kjøl bunnen før strømmen begynner å sprute. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 25 g kaffe, 240 g vann ved 91 °C og måltid 4:15.
- Brenning
- Middels lys
- Smak
- Balansert
- Situasjon
- Termos
- Første justering
- Forvarm beholderen først; senk temperaturen bare hvis kaffen senere blir tørr.
Originalinstruksjoner · EN
Start with hot water, keep the coffee bed loose, use low heat and cool the base before the stream sputters. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 25 g coffee, 240 g water at 91°C, with a target time of 4:15.