Café19 g
Água290 g
Temperatura89°C89 °C / 192.2 °F
Tempo2 min 45 s
Ponto de partida
Média
Comece com 19 g de café e 290 g de água a 89 °C. O tempo-alvo é 2 min 45 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Escura
- Sabor
- Intenso
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Bloom once, then keep a shallow slurry with three equal pulses and a gentle final swirl. Lower heat and shorter contact protect body and sweetness without pushing roast flavor into dryness. Starting point: 19 g coffee, 290 g water at 89°C, with a target time of 2:45.