Kaffe20 g
Vatten300 g
Temperatur94°C94 °C / 201.2 °F
Tid2 min 50 s
Startpunkt för bryggning
Medelfin
Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 20 g kaffe, 300 g vatten vid 94 °C och måltid 2:50.
- Rostning
- Mellanljus
- Smak
- Frisk
- Tillfälle
- Iskaffe
- Första justering
- Mal finare om drycken är svag och ta inte bort is förrän den heta extraktionen är balanserad.
Originalinstruktioner · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 20 g coffee, 300 g water at 94°C, with a target time of 2:50.