Kaffe20 g
Vand300 g
Temperatur93°C93 °C / 199.4 °F
Tid2 min 30 s
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Hæld alt vandet i, rør forsigtigt, lad trække og pres derefter jævnt i tredive sekunder. En lidt stærkere opskrift, som holder sig tydelig efter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Udgangspunkt: 20 g kaffe, 300 g vand ved 93 °C og måltid 2:30.
- Ristning
- Mellemlys
- Smag
- Balanceret
- Situation
- Termokande
- Første justering
- Forvarm beholderen først; sænk kun temperaturen, hvis kaffen senere bliver tør.
Originale instruktioner · EN
Pour all the water, stir gently, steep, then press with even pressure for thirty seconds. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 20 g coffee, 300 g water at 93°C, with a target time of 2:30.