Kaffe26 g
Vand400 g
Temperatur93°C93 °C / 199.4 °F
Tid5 min
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Hæld alt vandet i, lad trække urørt, bryd skorpen og hæld ud straks efter en langsom presning. En neutral reference til sødme, balance og kværnændringer uden en ekstrem opskrift. Udgangspunkt: 26 g kaffe, 400 g vand ved 93 °C og måltid 5:00.
- Ristning
- Mellem
- Smag
- Sød
- Situation
- Hverdagsreference
- Første justering
- Gentag opskriften én gang før optimering, og flyt derefter formalingen kun ét lille trin.
Originale instruktioner · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. A neutral baseline for reading sweetness, balance and grinder changes without an extreme recipe. Starting point: 26 g coffee, 400 g water at 93°C, with a target time of 5:00.