Café26 g
Água400 g
Temperatura93°C93 °C / 199.4 °F
Tempo5 min
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 26 g de café e 400 g de água a 93 °C. O tempo-alvo é 5 min. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Doce
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. A neutral baseline for reading sweetness, balance and grinder changes without an extreme recipe. Starting point: 26 g coffee, 400 g water at 93°C, with a target time of 5:00.