Kaffe18 g
Vand290 g
Temperatur90°C90 °C / 194 °F
Tid2 min 45 s
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Bloom med tre gange kaffens vægt, og afslut med to rolige cirkulære hældninger. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uden at gøre ristningen tør. Udgangspunkt: 18 g kaffe, 290 g vand ved 90 °C og måltid 2:45.
- Ristning
- Mørk
- Smag
- Fyldig
- Situation
- Mørkristet
- Første justering
- Kværn grovere, hvis bitterheden bliver hængende, før du reducerer dosis eller tilsætter mere vand.
Originale instruktioner · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. Lower heat and shorter contact protect body and sweetness without pushing roast flavor into dryness. Starting point: 18 g coffee, 290 g water at 90°C, with a target time of 2:45.