Koffie28 g
Water400 g
Temperatuur93°C93 °C / 199.4 °F
Tijd4 min 50 s
Startpunt voor het zetten
Middelgrof
Schenk al het water op, laat ongestoord trekken, breek de korst en schenk direct na langzaam indrukken uit. Reserveer een deel van het afgewogen water als ijs en zet het hete deel er direct op. Startpunt: 28 g koffie, 400 g water op 93 °C en een doeltijd van 4:50.
- Branding
- Medium-licht
- Smaak
- Helder
- Moment
- IJskoffie
- Eerste aanpassing
- Maal fijner als de drank slap is; verminder het ijs pas wanneer de hete extractie in balans is.
Oorspronkelijke instructies · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 28 g coffee, 400 g water at 93°C, with a target time of 4:50.