Café28 g
Água400 g
Temperatura93°C93 °C / 199.4 °F
Tempo4 min 50 s
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 28 g de café e 400 g de água a 93 °C. O tempo-alvo é 4 min 50 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Vivo
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 28 g coffee, 400 g water at 93°C, with a target time of 4:50.