Kaffe28 g
Vann400 g
Temperatur93°C93 °C / 199.4 °F
Tid4 min 50 s
Utgangspunkt for brygging
Middels grov
Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 28 g kaffe, 400 g vann ved 93 °C og måltid 4:50.
- Brenning
- Middels lys
- Smak
- Frisk
- Situasjon
- Iskaffe
- Første justering
- Kvern finere hvis drikken er svak, og ikke fjern is før den varme ekstraksjonen er balansert.
Originalinstruksjoner · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 28 g coffee, 400 g water at 93°C, with a target time of 4:50.