Kaffe36 g
Vann540 g
Temperatur94°C94 °C / 201.2 °F
Tid5 min 15 s
Utgangspunkt for brygging
Middels grov
Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 36 g kaffe, 540 g vann ved 94 °C og måltid 5:15.
- Brenning
- Middels lys
- Smak
- Balansert
- Situasjon
- Termos
- Første justering
- Forvarm beholderen først; senk temperaturen bare hvis kaffen senere blir tørr.
Originalinstruksjoner · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 36 g coffee, 540 g water at 94°C, with a target time of 5:15.