Café36 g
Água540 g
Temperatura94°C94 °C / 201.2 °F
Tempo5 min 15 s
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 36 g de café e 540 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 5 min 15 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 36 g coffee, 540 g water at 94°C, with a target time of 5:15.