Kaffe19 g
Vand320 g
Temperatur95°C95 °C / 203 °F
Tid3 min 10 s
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Bloom med tre gange kaffens vægt, og afslut med to rolige cirkulære hældninger. En lidt varmere og klar profil til en kop, før rummet er helt vågent. Udgangspunkt: 19 g kaffe, 320 g vand ved 95 °C og måltid 3:10.
- Ristning
- Lys
- Smag
- Frisk
- Situation
- Tidlig vagt
- Første justering
- Kværn lidt finere, hvis syren er skarp i stedet for saftig.
Originale instruktioner · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. A slightly hotter, clear profile intended for a cup brewed before the room fully wakes up. Starting point: 19 g coffee, 320 g water at 95°C, with a target time of 3:10.