REDACTIONELE RECEPTENCOLLECTIE
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Afgestemd op één verse portie zonder koffie die in de brewer blijft staan. Startpunt: 15 g koffie, 150 g water op 90 °C en een doeltijd van 3:45.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 26 g koffie, 260 g water op 90 °C en een doeltijd van 4:35.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 18 g koffie, 190 g water op 91 °C en een doeltijd van 4:10.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Lagere hitte en weinig beweging beschermen decaf tegen een houtige, droge afdronk. Startpunt: 17 g koffie, 160 g water op 87 °C en een doeltijd van 4:10.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Een iets sterker recept dat na enkele uren in een voorverwarmde stalen fles levendig blijft. Startpunt: 25 g koffie, 240 g water op 91 °C en een doeltijd van 4:15.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Een kleinere, vergevingsgezinde dosis voor onbekend water en een compacte reisweegschaal. Startpunt: 15 g koffie, 150 g water op 89 °C en een doeltijd van 3:50.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Reserveer een deel van het afgewogen water als ijs en zet het hete deel er direct op. Startpunt: 20 g koffie, 180 g water op 90 °C en een doeltijd van 3:50.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 17 g koffie, 180 g water op 92 °C en een doeltijd van 4:15.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Een neutrale basis om zoetheid, balans en maalaanpassingen te beoordelen zonder extreem recept. Startpunt: 18 g koffie, 180 g water op 90 °C en een doeltijd van 4:00.
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Lagere hitte en kortere contacttijd beschermen body en zoetheid zonder de branding droog te maken. Startpunt: 18 g koffie, 170 g water op 86 °C en een doeltijd van 3:45.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Afgestemd op één verse portie zonder koffie die in de brewer blijft staan. Startpunt: 30 g koffie, 450 g water op 20 °C en een doeltijd van 11:00.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 58 g koffie, 870 g water op 20 °C en een doeltijd van 13:00.