REDACTIONELE RECEPTENCOLLECTIE
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 41 g koffie, 630 g water op 20 °C en een doeltijd van 12:00.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Lagere hitte en weinig beweging beschermen decaf tegen een houtige, droge afdronk. Startpunt: 37 g koffie, 540 g water op 20 °C en een doeltijd van 11:00.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Een iets sterker recept dat na enkele uren in een voorverwarmde stalen fles levendig blijft. Startpunt: 55 g koffie, 810 g water op 20 °C en een doeltijd van 12:00.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Een kleinere, vergevingsgezinde dosis voor onbekend water en een compacte reisweegschaal. Startpunt: 32 g koffie, 480 g water op 20 °C en een doeltijd van 12:00.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Reserveer een deel van het afgewogen water als ijs en zet het hete deel er direct op. Startpunt: 43 g koffie, 600 g water op 20 °C en een doeltijd van 10:00.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 39 g koffie, 600 g water op 20 °C en een doeltijd van 13:00.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Een neutrale basis om zoetheid, balans en maalaanpassingen te beoordelen zonder extreem recept. Startpunt: 40 g koffie, 600 g water op 20 °C en een doeltijd van 12:00.
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Lagere hitte en kortere contacttijd beschermen body en zoetheid zonder de branding droog te maken. Startpunt: 39 g koffie, 570 g water op 20 °C en een doeltijd van 10:00.
Bloom met open ventiel, sluit voor de hoofdtrek, roer eenmaal en open zonder extra beweging. Afgestemd op één verse portie zonder koffie die in de brewer blijft staan. Startpunt: 15 g koffie, 240 g water op 93 °C en een doeltijd van 3:15.
Bloom met open ventiel, sluit voor de hoofdtrek, roer eenmaal en open zonder extra beweging. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 29 g koffie, 460 g water op 93 °C en een doeltijd van 4:05.
Bloom met open ventiel, sluit voor de hoofdtrek, roer eenmaal en open zonder extra beweging. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 21 g koffie, 340 g water op 94 °C en een doeltijd van 3:40.
Bloom met open ventiel, sluit voor de hoofdtrek, roer eenmaal en open zonder extra beweging. Lagere hitte en weinig beweging beschermen decaf tegen een houtige, droge afdronk. Startpunt: 19 g koffie, 290 g water op 90 °C en een doeltijd van 3:40.