Café25 g
Água390 g
Temperatura94°C94 °C / 201.2 °F
Tempo3 min 5 s
Ponto de partida
Média
Comece com 25 g de café e 390 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 3 min 5 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Bloom thoroughly, then use three centered pulses and keep the final pour below the filter ribs. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 25 g coffee, 390 g water at 94°C, with a target time of 3:05.