Koffie37 g
Water580 g
Temperatuur93°C93 °C / 199.4 °F
Tijd5 min 35 s
Startpunt voor het zetten
Middelgrof
Schenk al het water op, laat ongestoord trekken, breek de korst en schenk direct na langzaam indrukken uit. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 37 g koffie, 580 g water op 93 °C en een doeltijd van 5:35.
- Branding
- Medium
- Smaak
- Zoet
- Moment
- Gedeelde tafel
- Eerste aanpassing
- Maal iets grover als de grotere koffielaag traag doorloopt voordat je de dosis verlaagt.
Oorspronkelijke instructies · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. Scaled for two servings while preserving the method's normal working ratio. Starting point: 37 g coffee, 580 g water at 93°C, with a target time of 5:35.