Kaffe37 g
Vatten580 g
Temperatur93°C93 °C / 199.4 °F
Tid5 min 35 s
Startpunkt för bryggning
Medelgrov
Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 37 g kaffe, 580 g vatten vid 93 °C och måltid 5:35.
- Rostning
- Mellan
- Smak
- Söt
- Tillfälle
- Gemensamt bord
- Första justering
- Mal något grövre om flödet bromsar i den större bädden innan du minskar dosen.
Originalinstruktioner · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. Scaled for two servings while preserving the method's normal working ratio. Starting point: 37 g coffee, 580 g water at 93°C, with a target time of 5:35.