Receptatlas

Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Ett något starkare recept som behåller uttrycket efter flera timmar i ett förvärmt stålkärl. Startpunkt: 36 g kaffe, 540 g vatten vid 94 °C och måltid 5:15.

Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. En mindre och förlåtande dos för okänt vatten och en kompakt resevåg. Startpunkt: 21 g kaffe, 320 g vatten vid 92 °C och måltid 4:50.

Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 28 g kaffe, 400 g vatten vid 93 °C och måltid 4:50.

Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Högre värme och något längre kontakttid stödjer sötman i ett tätt ljusrostat kaffe. Startpunkt: 25 g kaffe, 400 g vatten vid 95 °C och måltid 5:15.

Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. En neutral referens för sötma, balans och kvarnändringar utan ett extremt recept. Startpunkt: 26 g kaffe, 400 g vatten vid 93 °C och måltid 5:00.

Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Lägre värme och kortare kontakttid skyddar kropp och sötma utan att driva rostsmaken mot torrhet. Startpunkt: 25 g kaffe, 380 g vatten vid 89 °C och måltid 4:45.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Anpassat för en färsk servering utan kaffe som blir stående i bryggaren. Startpunkt: 15 g kaffe, 240 g vatten vid 93 °C och måltid 3:00.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 29 g kaffe, 460 g vatten vid 93 °C och måltid 3:50.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. En något varmare och klar profil för en kopp innan rummet riktigt har vaknat. Startpunkt: 21 g kaffe, 340 g vatten vid 94 °C och måltid 3:25.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Lägre värme och försiktig omrörning skyddar koffeinfritt från en träig och torr avslutning. Startpunkt: 19 g kaffe, 290 g vatten vid 90 °C och måltid 3:25.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Ett något starkare recept som behåller uttrycket efter flera timmar i ett förvärmt stålkärl. Startpunkt: 27 g kaffe, 430 g vatten vid 94 °C och måltid 3:30.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. En mindre och förlåtande dos för okänt vatten och en kompakt resevåg. Startpunkt: 16 g kaffe, 260 g vatten vid 92 °C och måltid 3:05.