Koffie25 g
Water400 g
Temperatuur95°C95 °C / 203 °F
Tijd5 min 15 s
Startpunt voor het zetten
Middelgrof
Schenk al het water op, laat ongestoord trekken, breek de korst en schenk direct na langzaam indrukken uit. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 25 g koffie, 400 g water op 95 °C en een doeltijd van 5:15.
- Branding
- Licht
- Smaak
- Helder
- Moment
- Lichte branding
- Eerste aanpassing
- Maal fijner als de kop grassig en dun is voordat je de temperatuur verder verhoogt.
Oorspronkelijke instructies · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. Higher heat and slightly longer contact support sweetness in a dense, lightly roasted coffee. Starting point: 25 g coffee, 400 g water at 95°C, with a target time of 5:15.