Oppskriftsatlas

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 21 g kaffe, 320 g vann ved 93 °C og måltid 3:05.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. Høyere varme og litt lengre kontakttid støtter sødmen i en tett, lysbrent kaffe. Utgangspunkt: 19 g kaffe, 320 g vann ved 95 °C og måltid 3:30.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. En nøytral referanse for sødme, balanse og kvernendringer uten en ekstrem oppskrift. Utgangspunkt: 20 g kaffe, 320 g vann ved 93 °C og måltid 3:15.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uten å gjøre brennpreget tørt. Utgangspunkt: 19 g kaffe, 300 g vann ved 89 °C og måltid 3:00.

Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. Tilpasset én fersk servering uten kaffe som blir stående i bryggeren. Utgangspunkt: 23 g kaffe, 380 g vann ved 94 °C og måltid 4:15.

Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. Skalert for to serveringer med metodens normale arbeidsforhold beholdt. Utgangspunkt: 44 g kaffe, 730 g vann ved 94 °C og måltid 5:05.

Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. En litt varmere og klar profil for en kopp før rommet har våknet helt. Utgangspunkt: 32 g kaffe, 530 g vann ved 95 °C og måltid 4:40.

Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. Lavere varme og forsiktig bevegelse beskytter koffeinfri kaffe mot en treaktig, tørr avslutning. Utgangspunkt: 28 g kaffe, 450 g vann ved 91 °C og måltid 4:40.

Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 42 g kaffe, 680 g vann ved 95 °C og måltid 4:45.

Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. En mindre og tilgivende dose for ukjent vann og en kompakt reisevekt. Utgangspunkt: 24 g kaffe, 400 g vann ved 93 °C og måltid 4:20.

Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 32 g kaffe, 500 g vann ved 94 °C og måltid 4:20.

Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. Høyere varme og litt lengre kontakttid støtter sødmen i en tett, lysbrent kaffe. Utgangspunkt: 29 g kaffe, 500 g vann ved 96 °C og måltid 4:45.