Oppskriftsatlas

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 36 g kaffe, 540 g vann ved 94 °C og måltid 5:15.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En mindre og tilgivende dose for ukjent vann og en kompakt reisevekt. Utgangspunkt: 21 g kaffe, 320 g vann ved 92 °C og måltid 4:50.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 28 g kaffe, 400 g vann ved 93 °C og måltid 4:50.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Høyere varme og litt lengre kontakttid støtter sødmen i en tett, lysbrent kaffe. Utgangspunkt: 25 g kaffe, 400 g vann ved 95 °C og måltid 5:15.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En nøytral referanse for sødme, balanse og kvernendringer uten en ekstrem oppskrift. Utgangspunkt: 26 g kaffe, 400 g vann ved 93 °C og måltid 5:00.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uten å gjøre brennpreget tørt. Utgangspunkt: 25 g kaffe, 380 g vann ved 89 °C og måltid 4:45.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. Tilpasset én fersk servering uten kaffe som blir stående i bryggeren. Utgangspunkt: 15 g kaffe, 240 g vann ved 93 °C og måltid 3:00.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. Skalert for to serveringer med metodens normale arbeidsforhold beholdt. Utgangspunkt: 29 g kaffe, 460 g vann ved 93 °C og måltid 3:50.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. En litt varmere og klar profil for en kopp før rommet har våknet helt. Utgangspunkt: 21 g kaffe, 340 g vann ved 94 °C og måltid 3:25.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. Lavere varme og forsiktig bevegelse beskytter koffeinfri kaffe mot en treaktig, tørr avslutning. Utgangspunkt: 19 g kaffe, 290 g vann ved 90 °C og måltid 3:25.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 27 g kaffe, 430 g vann ved 94 °C og måltid 3:30.

Tilsett vann først, rør etter kaffen, la trekke i to minutter og tapp alt ned i koppen. En mindre og tilgivende dose for ukjent vann og en kompakt reisevekt. Utgangspunkt: 16 g kaffe, 260 g vann ved 92 °C og måltid 3:05.