REDAKSJONELL OPPSKRIFTSSAMLING
Hell i alt vannet, rør forsiktig, la trekke og press deretter jevnt i tretti sekunder. En litt varmere og klar profil for en kopp før rommet har våknet helt. Utgangspunkt: 17 g kaffe, 260 g vann ved 93 °C og måltid 2:25.
Hell i alt vannet, rør forsiktig, la trekke og press deretter jevnt i tretti sekunder. Lavere varme og forsiktig bevegelse beskytter koffeinfri kaffe mot en treaktig, tørr avslutning. Utgangspunkt: 16 g kaffe, 230 g vann ved 89 °C og måltid 2:25.
Hell i alt vannet, rør forsiktig, la trekke og press deretter jevnt i tretti sekunder. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 20 g kaffe, 300 g vann ved 93 °C og måltid 2:30.
Hell i alt vannet, rør forsiktig, la trekke og press deretter jevnt i tretti sekunder. En mindre og tilgivende dose for ukjent vann og en kompakt reisevekt. Utgangspunkt: 13 g kaffe, 200 g vann ved 91 °C og måltid 2:05.
Hell i alt vannet, rør forsiktig, la trekke og press deretter jevnt i tretti sekunder. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 18 g kaffe, 250 g vann ved 92 °C og måltid 2:05.
Hell i alt vannet, rør forsiktig, la trekke og press deretter jevnt i tretti sekunder. Høyere varme og litt lengre kontakttid støtter sødmen i en tett, lysbrent kaffe. Utgangspunkt: 16 g kaffe, 250 g vann ved 94 °C og måltid 2:30.
Hell i alt vannet, rør forsiktig, la trekke og press deretter jevnt i tretti sekunder. En nøytral referanse for sødme, balanse og kvernendringer uten en ekstrem oppskrift. Utgangspunkt: 16 g kaffe, 250 g vann ved 92 °C og måltid 2:15.
Hell i alt vannet, rør forsiktig, la trekke og press deretter jevnt i tretti sekunder. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uten å gjøre brennpreget tørt. Utgangspunkt: 16 g kaffe, 240 g vann ved 88 °C og måltid 2:00.
Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Tilpasset én fersk servering uten kaffe som blir stående i bryggeren. Utgangspunkt: 19 g kaffe, 300 g vann ved 93 °C og måltid 4:45.
Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Skalert for to serveringer med metodens normale arbeidsforhold beholdt. Utgangspunkt: 37 g kaffe, 580 g vann ved 93 °C og måltid 5:35.
Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En litt varmere og klar profil for en kopp før rommet har våknet helt. Utgangspunkt: 27 g kaffe, 420 g vann ved 94 °C og måltid 5:10.
Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Lavere varme og forsiktig bevegelse beskytter koffeinfri kaffe mot en treaktig, tørr avslutning. Utgangspunkt: 24 g kaffe, 360 g vann ved 90 °C og måltid 5:10.