Kaffe28 g
Vatten440 g
Temperatur93°C93 °C / 199.4 °F
Tid3 min 35 s
Startpunkt för bryggning
Mellan
Blomma en gång, håll sedan en grund kaffebädd med tre lika pulser och en försiktig avslutande snurr. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 28 g kaffe, 440 g vatten vid 93 °C och måltid 3:35.
- Rostning
- Mellan
- Smak
- Söt
- Tillfälle
- Gemensamt bord
- Första justering
- Mal något grövre om flödet bromsar i den större bädden innan du minskar dosen.
Originalinstruktioner · EN
Bloom once, then keep a shallow slurry with three equal pulses and a gentle final swirl. Scaled for two servings while preserving the method's normal working ratio. Starting point: 28 g coffee, 440 g water at 93°C, with a target time of 3:35.