Kaffe27 g
Vand420 g
Temperatur94°C94 °C / 201.2 °F
Tid5 min 10 s
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Hæld alt vandet i, lad trække urørt, bryd skorpen og hæld ud straks efter en langsom presning. En lidt varmere og klar profil til en kop, før rummet er helt vågent. Udgangspunkt: 27 g kaffe, 420 g vand ved 94 °C og måltid 5:10.
- Ristning
- Lys
- Smag
- Frisk
- Situation
- Tidlig vagt
- Første justering
- Kværn lidt finere, hvis syren er skarp i stedet for saftig.
Originale instruktioner · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. A slightly hotter, clear profile intended for a cup brewed before the room fully wakes up. Starting point: 27 g coffee, 420 g water at 94°C, with a target time of 5:10.