Café27 g
Água420 g
Temperatura94°C94 °C / 201.2 °F
Tempo5 min 10 s
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 27 g de café e 420 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 5 min 10 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Clara
- Sabor
- Vivo
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. A slightly hotter, clear profile intended for a cup brewed before the room fully wakes up. Starting point: 27 g coffee, 420 g water at 94°C, with a target time of 5:10.